Перечень документов, необходимых для получения сертификата соответствия

  1. Свидетельство о государственной регистрации предприятия или предпринимателя.
  2. Выписка из Единого государственного реестра для индивидуальных предпринимателей (Устав - для организаций) с указанием вида производственной деятельности.
  3. Документы о принадлежности помещения или договор аренды.
  4. Свидетельство о постановке на налоговый учет (ИНН).
  5. Санитарно-эпидемиологическое заключение на производство.
  6. Перечень оборудования и ассортиментный перечень.
  7. Ветеринарное регистрационное удостоверение при сертификации мясной и молочной продукции.
  8. Заключение агрохимслужбы об обработке полей для продукции растениеводства.
  9. Программа производственного контроля, утвержденная руководителем предприятия.
  10. Договор с АИЛ на проведение испытаний продукции на соответствие требованиям нормативных документов и СанПиН 2.3.2.1078-01 в соответствии с Программой производственного контроля.
  11. Приказы об ответственных лицах за состоянием средств измерений и качеством выпускаемой продукции на предприятии, за состоянием технологического оборудования, за использование нитрита натрия.
  12. Технологические инструкции и рецептуры на все виды выпускаемой предприятием продукции, утверждённые в установленном порядке.
  13. График поверки СИ, согласованный с ФГУ «Хакасский ЦСМ», или журнал учета СИ (для предприятий малой мощности)
  14. График проведения планово-предупредительных ремонтов оборудования.
  15. Документы, подтверждающие безопасность сырья, вспомогательных материалов, технологического оборудования, тары и упаковочных материалов.
  16. Качественное удостоверение, транспортную и потребительскую маркировку.
  17. Нормативная документация (ГОСТы, ОСТы, ТУ) на выпускаемую продукцию, сырье, вспомогательные материалы, тару и упаковку.
  18. Журналы:
    • органолептической оценки входного сырья,
    • органолептической оценки готовой продукции,
    • контроля температурных режимов хранения сырья и готовой продукции,
    • контроля проведения санитарных дней,
    • журнал очистки сит и магнитов,
    • рецептурный журнал,
    • журнал учета и расхода нитрита натрия,
    • посолочный журнал,
    • термический журнал
    • журнал регистрации замечаний по работе цеха